Nhân sâm là gì?

Nhân sâm Goryeo là gì?

Nhân sâm là loại thảo dược quý hiếm chỉ sinh trưởng ở vùng khí hậu Viễn Đông châu Á, trong đó Hàn Quốc là một trong số ít nơi trồng được nhân sâm Goryeo (Cao Ly). Củ sâm thu hoạch khi 4 đến 6 năm tuổi có thể dùng tươi, sấy khô hoặc hấp thành hồng sâm. Vùng Punggi dưới chân núi Sobaek có thổ nhưỡng và thời tiết thuận lợi cho cây nhân sâm.

Nhân sâm Goryeo, một loại thảo dược quý hiếm, chỉ mọc ở vùng Viễn Đông châu Á, bao gồm Hàn Quốc (vĩ độ 33,7º – 43,1º), Trung Quốc (Mãn Châu, vĩ độ 43º – 47º) và Nga (vùng Primorsky, vĩ độ 40º – 48º), tất cả đều nằm trong khoảng vĩ độ bắc từ 30º đến 48º. Nhân sâm là loại cây vô cùng khó trồng ở những vùng không có điều kiện khí hậu thích hợp. Hàn Quốc là một trong số ít những nơi trên thế giới có điều kiện lý tưởng để trồng nhân sâm và được biết đến đặc biệt với tên gọi “Nhân Sâm Goryeo”, được người tiêu dùng trên toàn thế giới ưa chuộng.

Nhân sâm Goryeo: Thành phần và Công dụng

Nhân Sâm Goryeo chủ yếu được cấu tạo từ các loại carbohydrate như tinh bột, polysaccharide và cellulose, chiếm tới khoảng 60 đến 70% tổng thành phần. Ngoài ra, nó còn chứa saponin – tinh chất của nhân sâm, và nhiều hợp chất hóa học chứa nitơ như protein, peptide, alkaloid, hợp chất phenolic và polyacetylene, thành phần dầu, chất tan trong dầu như phytosterol và nhiều loại vitamin. Người ta đã tìm thấy khoảng 20 loại chất polyacetylene khác nhau trong nhân sâm và ba thành phần chính là panaxydol, panaxynol và panaxytriol.